Cookies Hari Merdeka

Dalam rangka memperingati HUT RI, teman-teman yang suka memasak bisa ikut partisipasi nih 🙂 buat Cookies dech !! 🙂

Bahan:
300 gr mentega
100 gr gula bubuk (tepung gula)
4 btr kuning telur
500 gr tepung terigu protein rendah
1 sdt vanila
Cetakan kukis (cookie cutter) bentuk bendera

Cara membuat:
1. Kocok mentega dan gula bubuk dikocok sampai lembut.
2. Masukkan kuning telur satu per satu, kocok lagi sampai tercampur rata.
3. Masukkan terigu, maizena dan vanila, aduk rata sampai bisa dibentuk. Bila adonan masih lunak, tambahkan 1-3 sdm terigu.
4. Giling adonan diatas meja, dengan ketebalan tertentu, misalnya 5mm. Cetak dengan cetakan kukis bendera, pindahkan ke loyang.
5. Oven dengan suhu 140 derajat Celcius selama kurang lebih 30 menit atau sampai keemasan.
6. Keluarkan, biarkan dingin dalam loyang.
7. Hias bagian atas kukis dengan royal icing warna bendera merah putih. Biarkan kering atau oven dengan suhu 100 derajat Celcius selama 15 menit. Angkat.

ROYAL ICING (RI):
Bahan:

100 ml putih telur
500 gr gula bubuk (tepung gula)
1 sdt cuka masak atau air jeruk lemon
1-3 tetes esens

Cara membuat:
1. Kocok putih telur dengan mixer sampai berbusa sedikit, masukan secara bertahap gula bubuk, masukan cuka/air jeruk lemon, kocok terus sampai mengental.
2. Bagi adonan ke dalam dua mangkok. Salah satu diberi warna merah tua, satu lagi biarkan putih.
3. Ambil sedikit RI putih, beri warna ungu tua untuk tiang bendera. Aduk rata, masukan setiap warna ke dalam plastik segitiga (piping bag) Gunting ujung piping bag, siap untuk menghias.

Tips:
Bila glazur atau royal icing terlalu kaku, cairkan dengan menambahkan air jeruk lemon sampai kekentalan yang diinginkan.

info : Natural Cooking Club

Iklan

~ oleh dhieeewhe pada 15 Agustus 2008.

2 Tanggapan to “Cookies Hari Merdeka”

  1. enak nich…
    comot ah….

  2. thx ya berkunjung ke blog gue… mo tanya dong. gimana ya, supaya last comment bisa dipajang kek di blog elo? thx

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

 
%d blogger menyukai ini: